コクのある旨味を持つ大豆の発酵食品です。肉・魚などの臭みを消し、本格的な風味づけができます。炒め物、蒸し物、煮物などにお使いください。麻婆豆腐、回鍋肉にきざんで加えると、より本格的な味になります。開封後保存方法:吸湿・虫害を防ぐため、ファスナーをしっかり閉めて冷暗所に保管してください。