糖度82度。大容量のお得サイズの水あめです。コーンスターチに糖化酵素で糖化して作られたものであり、無色透明でほぼ水分と糖質しか含みません。使用方法としては、砂糖の代わりに甘みがほしい時に使用するか、煮物の照りや和菓子・洋菓子・パン作りの原料としてお使い下さい。