＊ニュージーランドの大自然が生み出す特別なはちみつ、マヌカハニー

マヌカハニーは、1年間のうちわずか6週間しか咲かないマヌカの花から採取される希少なはちみつです。

●マヌカハニー特有の健康パワー、メチルグリオキサールが豊富
●クリーミーで風味が良く、濃厚な味わいが特徴
●のどに潤いを与え、リフレッシュ
●ブドウ糖と果糖からできているので体内ですぐにエネルギーに変わりやすい
●食品としての栄養価も高く、ビタミン・ミネラル、アミノ酸などを含む



＊ニュージーランドの「癒しの木」、マヌカ

マヌカの木は、ニュージーランド先住民のマオリ族が「癒しの木」と呼び、健康のためにその樹液や葉を生活に取り入れていたことが知られているとても生命力の強い植物です。白くてとてもきれいな花を咲かせます。

近年、マヌカの持つ自然の力について研究が始められ、マヌカの木、葉などに高い抗菌作用があることがわかっています。マヌカハニーの特徴的な成分のひとつであるメチルグリオキサールは、ドレスデン大学（ドイツ）研究グループにが発見しました。マヌカは、食品だけでなく様々な分野で利用されています。



＊UMF指標の評価システム　（※下記、UMF協会のリリースデータより抜粋）

UMF表示は、独立した外部機関により商品自体の品質や製造過程などの審査が行われ、審査を通過したマヌカハニーのみ表示が認められる品質の証。

UMF表示の認定を受けるためには、シドロキシアセトン（DHA）、メチルグリオキサール、レプトスペリンの成分が確認される必要があります。UMF®の格付けは、マヌカハニーの特性・有用性を測り、さらに純度と品質を保証するシステムです。


＊メチルグリオキサール含有量によるUMF指標
UMF指標　　　　メチルグリオキサール
  5+ 　　 >= 　　　　83mg/kg
10+  　　>=　　　  263mg/kg
15+        >=           514mg/kg
16+        >=           573mg/kg
18+        >=           696mg/kg
20+        >=           829mg/kg
25+        >=        1,200mg/kg
28+        >=         1,449mg/kg

※詳細については、ニュージーランド独立機関であるUMF蜂蜜協会オフィシャルページでご確認ください。