●400年にもおよぶ歴史ある土佐打刃物です。
●日本刀の作刀技術から生まれた秘伝の自由鍛造(すべてが経験による形づくり)を引継ぎながら、庶民の生活に添う「使い勝手」を思いやった土佐打刃物です。
●日本刀に使われてきた伝統的なハガネを改良した鋼材である青紙スーパー鋼は、より硬く、非常に欠けにくく、切れ味の持続性も抜群です。
●黒打ち仕上げなので、焼き入れでできた黒い酸化膜の無骨さに趣があり、また磨き仕上げに比べて錆びにくいです。
●両刃なので、刃がまっすぐ切り込み使いやすく、右利き、左利き用の区別がありません。
●鉄に鋼を割り込んだ割込包丁なので、外側がステンレスのものと違い、食材に対する抵抗感がなく、力を入れなくても吸い付くように食い込んでいく切れ味です。
●肉、魚、野菜と三つの食材を扱うことができ、この包丁が一本あれば、食材によって包丁を持ち替えなくても大体のものは料理できる便利な包丁です。
●クルミ柄は重硬で衝撃に強く、強度と粘りがあり、狂いが少なくプロの料理人の方にもお勧めです。
●「はらたいら」のイラスト入りパッケージです。

【原材料】

鉄、青紙スーパー鋼

【規格概要】

商品サイズ・・・5.3*31.8*2.1cm、(全長)31.8cm、(刃幅)4.8cm、(刃渡り)16.5cm 刃の構造・・・両刃

【注意事項】
・刃先はさびやすい「鋼製」なので、使用後は汚れを落とし、しっかり水気をふき取ってください。