「亀田の柿の種」は、いつでもカリッと香ばしい。ピリ辛がとまらないおいしさです。 カリッとした軽い食感と、柿の種とピーナッツの絶妙なバランスがたまらない。

ちょっと小腹が空いたときやお酒のおつまみに、「亀田の柿の種」をぜひお召し上がりください。

亀田の柿の種にピーナッツが入ってから50年。これまでのパッケージの歴史を一部ご紹介します。

1966年：亀田の柿の種にピーナッツが入りました。誕生当初、柿の種とピーナッツの重量比率は7:3。その後、お客様のご要望にお応えして6:4にたどりつきました。

1977年：食べやすい個包装の6分包が登場。鮮度を保つフレッシュパックは持ち歩きにも便利で食シーンが広がりました。

米粉を巨大な蒸練機に入れ、蒸気をまんべんなく吹き込み、よくこねて餅状の生地にする。 日によって生地が含む水分量が変わるので、最適な数値になるよう調整する。

生地を練りながら空気と水を絡める。ここで柿の種の食感は生まれているといっても過言ではないのだ。練った生地は細長い棒状にして、一定の長さに切っていく。やわらかい生地はそのままでは切断できないため、冷蔵庫へ自動搬送し、24時間程寝かせる。十分に冷やすことで生地が硬くなり、一定の厚さで切断しやすくなる。

冷蔵庫で冷やされた生地を、高速カッターで薄く一定の厚さに切っていく。 その数1分間に約8万枚。切断面の厚さは焼くときのふくらみ、そして食感に関わる、企業秘密。

生地に残っている水分を適度に飛ばすため、2台の乾燥機にそれぞれ10分ほどかけて通し、温風で乾燥させる。その後、色彩選別機を通して、形が崩れたものを取り除く。

生地をオーブンに入れ、200〜300度の熱風で一気に焼く。

水分量が不安定だと、ふくらまなかったり破裂してしまう。乾燥機で適した水分量にし、絶妙な温度で焼き上げる。ドラムタンクに柿の種を入れ、回転させながら、しょうゆ・砂糖・その他の調味料でできた"秘伝のタレ"で味付けをする。その後に色彩選別機で規格外のものを取り除く。