石臼でゆっくりと引かれたねり胡麻は、濃度の濃いペーストになります。苦みがなくきめ細かく、分離しづらく固まりづらく、滑らかな下触りが特徴です。様々な調味料との相性が良く、胡麻豆腐やあえ物は勿論、マヨネーズと合わせてお野菜のディップ、ポン酢と合わせてしゃぶしゃぶのタレ、お汁物との相性も良いです。