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北海道産の黒豆、光黒(ひかりぐろ)。表面に光沢があり煮崩れが少ないのが特徴です。見た目に綺麗な煮豆に仕上がります。北海道の寒冷な水と風、大きな寒暖の差は風味豊かな豆を育みます。一粒ごとに丹精込められた豆をさらに吟味した最高の味わいです。