** もっちりふんわり米粉パン **
●材料 (6個分)
パン用米粉：120g、強力粉：30g、インスタントイースト：3g、砂糖：10g、塩：3g、バター：10g、スキムミルク：5g、水：120-130g

●作り方
(1)ボウルに水以外の材料を入れ混ぜます。
(2)水を加えゴムベラでまとめます。
(3)体重をかけてこね、滑らかな生地にします。
(4)分割して丸め15分間ベンチタイムをとる。
(5)成型して30分ほど発酵させます。
(6)190度で13分焼成して出来上がり。

** ホームベーカリーの場合 **
強力粉の2割を米粉に置き換え作ります。甘くふっくらとした食パンが出来上がります。