「関孫六 10000ST 牛刀 210mm AB-5293」は、継ぎ目のないオールステンレス仕上げで、煮沸消毒、食器洗浄機にも対応する牛刀包丁です。特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用したスタイリッシュなデザイン。肉・魚の薄切りや切っ先を使った細工切り、刃先と刃元を振り子のように使ったみじん切りなど調理の幅を拡げます。