*標準的な作り方

1.ボールに室温に戻した卵を入れ、泡立て器でほぐします。
　ミックス粉を加え　軽く混ぜあわせ、はちみつと水を加えます。
　全体がなじんでから電動ミキサー（高速）で約3分間泡立てます。
　生地が白っぽくなり、ふわふわしてきます。
※生地がゆっくりつながって落ち、生地の後が残るくらいを目安

2.型の内側にオイルをスプレーし型に合わせた紙を敷きます。
※膨らんでくるので紙は型よりも高くします。
型に生地を流し入れ、160℃で約35分間焼きます。
※　竹串を　中央に刺して生地がつかなければできがりです。

3.20cm位の高さから落とした後、型から出します。
　クッキングペーパーなどの上にさかさまに置いて冷やします。

4.お好みの厚さに切ってお召し上がり下さい。
　乾燥しないようにビニール袋等に入れて1・2日おいた方が
　しっとりして更においしくなります。