ドメーヌでは赤ワイン中心の生産により地域の素晴らしい味わいを表現してきました。<br />同様に素晴らしい白ワインも造り出せるとの信念のもと、2012年より特別な白ワイン造りに挑戦し始めました。<br />ビオディナミ農法（※1）を用い最新の設備を使用し、低温醸造でワインを造ります。<br /><br />クレレット、グルナッシュ・ブラン、ルーサンヌの3品種で造られるこの特別なワインはブールブーランを使用する快活なキュヴェ・レゼルヴとは違い、シャトーヌフ・デュ・パプならではのしっかりとしたミネラル、酸、複雑さ、そして心を奪われるような長い余韻があります。<br /><br />「やがて時が立つにつれて」を意味する「ア・テンポ」は、正に待ちに待ったワインと言えるでしょう。<br />（※1　認証は受けておりません。）※予告なくヴィンテージが変更になる場合がございます。