ボネ・ユトー — 「潮の香り」が心地良い、カジュアルに楽しめる辛口白。

ビオロジック栽培の正統派ミュスカアンフィボリットの土壌が生み出す凝縮感たっぷりのミネラル!! 素晴らしいアロマとバランスの良い味わいは現地で高評価!!

ボネ・ユトーは1883年創立の歴史あるドメーヌで2007年に有機認証を取得しました。今後48ヘクタールすべての畑をビオへ転向予定。ミュスカデの伝統を重んじつつ、「安くて軽いワイン」というイメージを払拭するため、繊細で旨みのあるミュスカデづくりに日々勤しむトラディショナルとモダンが融合する生産者です。息ぴったりの兄弟での取り組みを見ていると、今後の更なるクオリティの向上を期待できます。ナント地区の土壌の特徴として、片麻岩、シスト、雲母片岩、花崗岩で構成される酸性岩で鉱物種が少ない土壌と、マグネシウム、鉄を主成分に含む鉱物が豊富な斑れい岩、アンフィボリット、プラジナイトの土壌の2種類があり、同ワインは後者の土壌で育ったミュスカデ種からつくられています。アンフィボリットは水はけが十分で水分を保つことができるので、ぶどうの根は地中深く伸び、ミネラルを吸収しながらゆっくり成熟していきます。

ボネ・ユトーミュスカデ・ゴートロニエール

透明感のある麦わら色。華やかな香りが心地よく優しいフルーツ香が立ち上がる。

カジュアルに楽しめる辛口白の代名詞ミュスカデ。ロワール河が大西洋に注ぐナント地方で無農薬栽培の上質なブドウをステンレスタンクで6ヶ月発酵後シュールリーで6ヶ月熟成しました。透明感のある麦わら色で華やかな香りが心地良く時間が経つと優しいフルーツ香が立ち上ります。角閃石土壌由来のしっかりしたミネラルと筋の通ったキレのある酸が全体をまとめる旨味のある味わいです。ほのかな「潮の香り」が感じられるため、お料理では、海の幸（特に貝類）などを使用した淡白なお料理と相性がよく、チーズでは、やはり同産地の「シェーヴルチーズ」との相性に期待が持てます。■品種／ミュスカデ100%〈手摘み・平均20–30年〉

透明感のある麦わら色で華やかな香りが心地良く時間が経つと優しいフルーツ香が立ち上ります。角閃石土壌由来のしっかりしたミネラルと筋の通ったキレのある酸が全体をまとめる旨味のある味わいです。

色・タイプ	白／辛口
品種	ミュスカデ100%
容量	750ml
産地	フランスロワール

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