Amazonより 	 	 		 			心地よい、切れ味トマトもこの包丁ならさくさくと切れ、料理も楽しくなる家庭に一本あれば、多用途に使えてとても便利錆に強い丈夫な、高級ステンレス刃先は、コバルト、モリブデン・バナジウムを含む「V金10号」を使用切れ味が長持ちする理由は、コバルト(CO)が添加されているため、刃が硬く、長い時間使用しても、刃先が磨耗しにくいので、切れ味が長持ちする包丁で一番重要なのは、焼入れ。鋼を1050度に熱し、その後マイナス70度で冷却（これをサブゼロ処理と言う）するこの処理により、材質の組織が均一化され、強度のある理想的な刃物鋼が生まれる握りやすいグリップハンドル部分は丸みを帯びているので、女性にも握りやすく使いやすいデザインになっている素材は高級感のある、強度に優れた積層強化木を使用している職人が一本一本丹精こめて作り上げる工房で一本一本手作業で、刃先を研ぎ上げている日本のど真ん中にある岐阜県関市は、昔から刃物の街と知られ、各メーカー・職人も技術・デザインを競い合い、よりお客様に満足いただける包丁を作るため、努力している