刃物の生命である「切れ味」を追求した本格派、藤十郎作 ハガネ本鍛造和包丁シリーズの出刃包丁です。古くから継承される職人の技術によって一丁一丁丹念に仕上げられた逸品。日本古来の炭素鋼と軟鉄を使用した「本当の和包丁」です。出刃包丁とは、魚の三枚おろしやウロコ取り、硬い骨を切るのに適した片刃（右利き用）の包丁。現代では肉を切ることにも使われています。硬いものを切るため、他の包丁と比べると分厚く、頑丈で重いつくりになっています。重さのある刀身を安定して支えることのできる自然木の柄は、木ならではのややざらついた手触りで、滑ることなくしっかりと握れます。安心の保証付。（初期不良による刃割れ、刃曲がりに対し1年間の保証。）伝統的で格式のある切れ味をどうぞ、ご家庭で堪能してください。（※抜群の切れ味を誇る鋼は、水分のついたまま放置されますとさびます。ご使用後は汚れをよく落とし水気を充分に拭き取ってから収納してください。）

サイズ：全長/31.5cm、刃渡り/16.5cm
重量：270g
材質：刃体/鋼合わせ本鍛造（斬鉄・炭素鉄）、柄/自然木、ツバ/ポリプロピレン樹脂（またはポリエチレン樹脂）
原産国：日本
≪右利き用≫