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キクラゲは他の食品に比べて食物繊維を非常に多く含んでおり、便秘の方にはおすすめの食品です。
上記以外にもビタミンＤや鉄分を多く含み、美味しいだけでなく健康に非常によい食品として注目されています。
【干したキクラゲの食べ方】
乾燥きくらげの場合は、ぬるま湯で20～30分、水で30～40分程度戻してください。
あらかじめ沸騰させたお湯に、「きくらげ」を1~2分程度入れ、湯通しして下さい。
湯通しした「きくらげ」を水で冷した後、炒めたり、酢の物やサラダ等に混ぜたりしても美味しくいただけます。
韓国では春雨炒め「チャプチェ」によく使う食材です。
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