エッセンシャルオイルやポプリでおなじみの「香りの庭の女王」、ラベンダー。ハーブティーには主にイングリッシュ・ラベンダーを用いるといわれています。香りには、鎮静作用があるといわれ、緊張や不安で眠れない時や、イライラしストレスを感じる時などに飲むと気分が落ち着くといわれます。また、日焼けなどのダメージを受けた皮膚の炎症や痛みを鎮静させる働きもあるそうです。