●乳酸菌、酵母菌をぬかに植え付け発酵させた熟成ぬか床です。
●ご家庭の容器にあけるだけでぬか床が出来上がります。お好みの野菜を漬け込んでください。
●ぬか床が減ってきましたら、本品を補充用としてお使いいただけます。

【お召し上がり方】
・ご家庭の容器にあけ、そのまま野菜を漬け込んでください。おいしいぬか漬けができあがります。
・容器にあけてそのまますぐ使えます。
・品質保持のため塩分が少し高めになっていますので、くず野菜を捨て漬していただきますと、一層おいしくなります。
・お好みの野菜を入れ、表面をならし、冷蔵庫または涼しい場所に置いてください。
・3～4回漬けた後、お好みにより塩や米ぬか、熟成ぬか床などを足してください。
・ぬか床は毎日底の方からかき混ぜてください。
・漬け込み時間参考例

きゅうり・・・6～12時間 なす、大根(半割)、かぶ(2ツ割)・・・12～20時間

※白いカビ状の白点が出てくることがありますが、これは産膜酵母ですので、よくかき混ぜてご使用ください。
※たまにうすいオレンジの色素がちらばっている事がありますが、これは唐辛子の分離色素ですので品質にはなんら問題はありません。

【原材料】

米ぬか、食塩、唐辛子