アラビア語で「花の香り」が語源のサンブーカは、アニスや数種類のハーブから造られる、甘くて華やかな香りが特徴のイタリア産リキュール。主に食後酒として楽しまれ、コーヒー豆を浮かべて火をつけるカクテル“コンモスカ”が有名です。また、水割りやコーヒー（エスプレッソ）に少し入れても、おいしくいただけます。