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こんな洗練されたスタイリッシュなゼクトを待っていた!! その名も [フレッド・ロイマー ブリュット・ロゼ NV]!! ロイマーと言えば、ビオディナミ農法の団体、リスペクト を2007年に自身で設立し、オーストリアにおけるビオディ ナミ農法の新世代のリーダー的存在。デメターがワイン だけでなく他の農業を含む認証団体に対し、このリスペ クトはワインに特化した団体です。現在オーストリアに限 らず、１５のワイナリーが加盟しています。 そのロイマーが17年ぶりに満を持してリリースした、瓶内 二次発酵の本格派ゼクト!!しかもロゼ!! 品種はツヴァイゲルトとピノ・ノワールのブレンド! 畑の場所は、ロイマーのワイナリーがある、カンプター ルのランゲンロイスとテルメンレギオンのグンポルツ キルヘンの２地域から。ロイマーはシェルマン・ワイン・ エステートからこのグンポルツキルヘンの畑を引き継ぎ、 13ha栽培しています。栽培だけではなく、醸造責任者も かねていて、自身が所有するカンプタールの畑と同様、 高品質なワイン造りに努めています。 テルメンレギオンの畑の土壌は石灰土壌が多く、適度な 酸味を与えてくれるので、ゼクト用のブドウには向いて いる土地です。ランゲンロイスは黄土、片麻岩など。 栽培はビオディナミ農法。ドサージュは5g/リットル、 残留糖：6g/リットル。ホールクラスターでのプレス。 2014年7月3日瓶詰め。伝統方式による瓶内二次発酵、 14か月間澱と共に熟成。 グラスに注ぐと、まずはその淡いピンク色にうっとりと します。薫りも複数の赤いベリー系とフローラルな印象 もあり、とってもエレガント。果実味のフレッシュな酸 味と少しシャープな感じのミネラル感がありますが、 とてもクリーミーで細かい泡に包まれて、ふんわりと 柔らかい広がり。余韻も長く、気品もあって、オースト リアの華やかな社交の場に似合いそうなエレガントな ゼクト。ツヴァイゲルトは通常、少しカジュアルな印象 がありますが、ゼクトに混ぜるととってもチャーミング な感じに！ ロイマーファン、オーストリアファンに限らず、是非、 お試しいただきたい、オーストリアの進化系ゼクトです！ | |||||||||||||||||||||||||