ブラックフードのパワー！
黒大麦はポリフェノールの一種、アントシアニンが多く含まれている雑穀です。
アントシアニンは強力な抗酸化 作用があり、活性酸素を抑制し、たくさんの生活習慣病に効果があるといわれてます。
【調理POINT】
もち麦ごはんを炊く際のポイントは水の量です。
白米を炊く時は１合に対して、１合ぶんの水を加えますが、もち麦の場合はもち麦１合に対して２合ぶんの水を加えます。
よりダイエット効果を高めたい人は、もち麦だけを炊くのもよいでしょう。
この場合も、水の量はもち麦1合に対して、水２合という配分になります。
【食べすぎに注意】
もち麦は食物繊維を豊富に含んでいる食品です。
食べ過ぎたり、いきなりもち麦を主食に変更した場合、お腹が緩くなってしまう可能性があります。
体調に注意しながら、もち麦の量を調整して、徐々に増やしていきましょう。
