ミカエル・ブージュ

中央山塊からの、ふくよかな土壌で実践するビオロジック栽培発酵タンクはすべて外! 独自の醸造理念!“真っ直ぐな味わい”を目指して造り上げたヴァンナチュール

夢であったペティアンナチュレル造りに着手し、最高のペティアンが仕上がる

ロワールの中心都市トゥールから東へ40kmのトゥーレーヌ地区の若き自然派生産者。ミカエル・ブージュは、この地のヴィニュロン家系に生まれました。父の代はリュットレゾネでブドウ栽培を行ってきましたが、2005年に4代目の彼が家族所有の半分の畑を引き継いでからは本格的にビオロジック農法へ転向しました。オランダ風車を思い出させるようなブルーのかわいらしいお家に奥さんと、娘2人と暮らすミカエル。経済的に苦しかったため、これまでは5.5haのブドウで自分のワイン造り、3haの畑はムニュピノなどをティエリー・ピュズラやクリスチャン・ショサールなど売りながら生計を立ててきました。彼らとの3年の契約も2008年に終了し、以前から熱望していたペティアンナチュレル造りに着手し、最高のペティアンが仕上がりました。2009年からは全てのブドウを「ミカエル・ブージュ」でリリース、今回訪問の際に見せたミカエルの表情はこれまでにないぐらい穏やかでした。それもそのはずペティアン造りに成功したことと、2009年は2003年には及ばずとも快晴続きで、ブドウの成熟状況がとても良かったのからです。

溢れ出るブドウの旨みと真っ直ぐな味わいのワイン造り、全くブレることのない確かな方向性

トゥールから東へ40キロのファヴロル・シュル・シェール村は、シェール河の南に位置し、中央山塊からの影響を受け盛り上がった丘の上に広がります。微生物やミミズもよく働くことのできる住みやすい8.5haの畑はさまざまな方角に面し、シレックスや粘土石灰質などの土壌の多様性も重なり、味わいに複雑味を映し出します。カーブはこの地方特有の「Tuffeau（チュフォー）」と呼ばれる石灰質でできた洞穴で、そこで圧搾や熟成を行うのですが、発酵槽はすべてカーブ外の屋外に設置しています。「もともとブドウは外で育ってきたのだから、収穫して醸造するのも屋外でするのが良い」というミカエル独自の理念の下、風通しの良い場所で発酵が行われます。ミカエルは、「溢れ出るブドウの旨みと真っ直ぐな味わいのワイン造りを目指している」と話してくれました。確かな方向性の中、白は全くぶれることのない優しい味わいと澄みきった酸が、赤は果実味とタンニンのバランスのとれた複雑なワインが生み出されます。

SO2無添加で造るペティアンロゼ、「ラ・ブル（泡を飲もうぜ）」という掛け声からのネーミング。石灰土壌のガメイと砂質土壌のコーを使用。

ラ ブル ロゼ〈ロゼ〉

やや濃いサーモンピンクの色調で、イチゴキャンディーやザクロの香り、ほのかな甘みと酸が柔らかな気泡の中に絶妙に溶け込んでいます。

SO2無添加で造るペティアンロゼで、「ラ・ブル（泡を飲もうぜ）」という掛け声からのネーミング。やや濃いサーモンピンクの色調で、イチゴキャンディーやザクロの香り、ほのかな甘みと酸が柔らかな気泡の中に絶妙に溶け込んでいます。

色・タイプ ロゼ・泡／やや辛口
品種 ガメイ50%、コー50%
容量 750ml
産地 フランス ロワール

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