世界的企業の傘下に入らず、１００％メキシコ人が運営している蒸留所。原料は１００％アガヴェを原料とし、メキシコ全土でも３台しか残っていない伝統的なタホを使用しています。通常はアガヴェを搾ったジュースだけを醗酵させますが、こちらは繊維質と共に醗酵させる為味の深みが違います！ 「ブランコ」は、６０日以内で瓶詰め。フレッシュでアガヴェ本来の味わいが特徴。