国産の牛骨と鶏骨を5時間じっくりと時間をかけて出汁スープをとりました。その出汁スープをベースに有明ファーム自家栽培の熊本県玉名郡長洲町清願寺産の採れたてのトマトを濃縮し、贅沢に混ぜ合わせて煮込みました。トマトの旨みがぎゅっと濃縮していながらも、出汁がしっかりときいているのでけっしてくどくなく、大変深い味わいを楽しめます。