イタリアAISO認定のオリーブオイルソムリエがお奨めするイタリアプーリア州サントーロ農園の土着品種Peranzana（ペランザーナ）100％のエキストラヴァージンオリーブオイル。イタリアグルメ評価本　Gambero Rosso 2 Foglie 受賞。イタリアで最も生産量の多いプーリア州産オリーブオイル中で最高峰TOP25に選ばれています。 胡椒のような辛みと、後に残るこの品種独特のフルーティーな香りが大好評！バランスのよい苦味と辛み。 サラダやパスタはもちろんのこと、日本料理との相性も良く、お肉やお魚、お豆腐やお味噌汁など様々なお料理にお使いいただけます。又アイスクリームやチョコレートとのちょっと意外な組み合わせもお勧め。 香り： 新鮮なオリーブ、アーティチョーク 、トマト、アーモンド　味わい：ミディアムフルーティー　搾油方法：遠心分離法　コールドプレス　酸度：0.21％ Eccellenze Italiane認定のサントーロ農園自社搾油所の本物のmade in Italyのエキストラヴァージンオリーブオイルです。サントーロ農園はイタリアで最も権威のあるグルメ紙「Gambero　Rossao」で星を獲得したオリーブオイルを生産する最上級の農園の一つです。