こちらは、98%まで麦麹で作られた、味噌に含まれる麦（愛媛県産はだか麦）の割合が一番高い純粋な麦味噌となります。 独自の製法による素材特有の独特な風味は、この商品でしかめぐり合うことのできない逸品となっております。麦（麦味噌）の力を存分に体に取り入れられる商品を是非お試し下さい。 はだか麦主体で、味噌ができているため、大豆の腐敗を防ぐ塩を抑えられるため塩分7%と減塩味噌となっており、非常に体に優しいお味噌です。※一般的な味噌は塩分12%前後です。 麦から出る独特な自然な甘味（極甘口）と風味が特徴となっております。 こちらの商品は、発酵による袋破裂防止のため、わずかに酒精(1%)を使っております。（※酒精とは異常発酵や雑菌の繁殖を防ぐために用いる成分です。）酒精は加熱調理の際に飛散したり、摂取量はかなり少なく一般的には子供、お年寄りの方をはじめ人体に影響のない量と考えられております。 完全無添加をお求めのお客様は、粒タイプをお求め下さい。粒タイプは、全てはだか麦、大豆、塩のみの完全無添加となっております。(吟みそシリーズはないため93%麦麹醸造味噌シリーズとなります） 愛媛の麦みそ 国産原料―四国愛媛産はだか麦、国産大豆100%使用 人気商品のため、前回のメール便企画の代わりに、ゆうメール340円のところ、レビューを書いて特別に送料160円でご提供致します。 ゆうメールご利用の方は決済画面で、ゆうメールをご選択下さい。 ※当社から送るご確認メールにて送料を修正させて頂きます。注文確定時、楽天から配信される自動配信メールでは、反映されませんのでご了承下さい。 ゆうメール同梱は2kgまで（1kg×2）です。 ※宅急便ご利用の方は宅配便を使用を選択して下さい。

名称	麦味噌
原材料名	はだか麦（愛媛県産）、大豆（愛媛県産）（遺伝子組み換えでない）、食塩（兵庫県産赤穂の塩）、酒精（酒精は粗ずり（スリ）味噌のみに使用）
保存方法	直射日光、高温を避けて冷暗所で保存して下さい
賞味期限	6ヵ月（未開封）
特徴	小麦アレルギーの方にも安心して使って頂けます

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