博多とんこつラーメンの名店「一風堂」の「赤丸新味」を再現しました。一風堂特有の、豚骨の旨みたっぷりのスープは、辛みその旨みと辛みが引き立つ濃厚な味わいです。スープと相性の良い麺は、歯応えのある細麺に仕上げました。厚みのあるチャーシューは旨みたっぷりです。