ペプチドスープ&だし「美利膳」魚は食べられる部分が40%、食べられない部分が61%。実は魚を一匹丸ごと食べるというのは、非常に難しいことなのです。その今まで捨てられていた部分も含めて原料にして作られたのが美利膳です。NASAより持ち帰った「限外ろ過膜」超精製ろ過製法が可能にした天然ペプチドスープ。いわし、かつお、昆布の乳化物を超精製ろ過によろエキス濃縮液を精製し、常温真空乾燥させた自然の恵みがたっぷりの商品です。