■著者<br />柴田書店<br /><br />■内容紹介<br />トップシェフの、火入れと仕立ての秘訣を全公開。厨房で日々直面する疑問と悩みを一挙に解決します。この一冊であなたも明日から「肉料理マスター」に！<br />