「関孫六ダマスカス三徳 165mm AE-5200」は、プロのニーズにも応えられる、ジャパンデザインの高級ラインの三徳包丁です。刃体表面は、日本刀のような美しいダマスカス模様が広がり、ハンドルには手に程よくフィットする逆三角形のシェイプ。切れ味、使い心地、デザイン性という機能美を追求しました。仕上げに「スキ」と「刃付け」を採用し、鋭い切れ味と、スピーディーな研ぎ直しを実現しました。ステンレスの口金と刀身を溶接することにより、水分やサビの侵入をシャットアウト。柄には、天然木に特殊加工を施した素材を使用。木の持つ風合いをそのまま活かした、強度が高く、水や湿度に強いハンドルです。

刃身：ステンレスクラッド複合材(切り身：ハイカーボンステンレス刃物鋼、側金：ステンレススチール)
口金・尻金：ステンレススチール
柄：積層強化木