■著者<br />ハンス・コンラート・ビーザルスキ<br />ペーター・グリム<br />北原健<br /><br />■内容紹介<br />簡潔で一覧性が高いながら、栄養に関する最新の基礎知識をすべて網羅。テキストの理解を深めるために図や表がふんだんに採り入れられている。左ページに詳しい説明。右ページにカラービジュアルなイラスト・色別データ・図表。一項目一見開きでわかり易く編纂！！<br />