横浜大飯店、中華街シリーズの基礎調味料の具入りラー油。粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入っているので、香りとうま味が濃厚な香港辣油(ホンコンラーユ)。点心・麺類の調味料としてのほか、炒めものなどの調理用などにも重宝する具入りラー油です。