さっくりした食感のたい焼きが作れるミックス粉です。
流行りのバリ付きのたい焼きや、薄皮タイプのたい焼きに向いています。
●作り方●
【材料】ミックス粉 100％、サラダ油 10％、水 110～115％
先に、水とサラダ油を混ぜておき、その中にミックス粉を加え、生地が均一になるまで軽く混ぜます。その後、フロアタイムを10分ほどとっていただければ、生地は完成！
あとはたい焼き型を使って焼成するだけです。焼成温度は170～180℃を目安にしてください。
※焼き上がりの色は非常に明るい色となりますので、低温度を守り、焼き時間を長めにしてください。
薄皮タイプにする場合は、標準のたい焼きを焼く時の約80％の生地を流し込み、あんこ（またはフィリング）の量を増やしてください。
ワッフルベーカリー専用ポワソンプレートを利用するとたい焼きを作ることができます。