※香川県産 はえぬき とは※
「はえぬき」と言えば山形県が有名ですが、香川県でも奨励品種として栽培されています。冷害や倒伏に強い品種ですが、本格栽培が開始された平成15年当初は、収穫量・品質ともに低く品質の改善が必要でした。そこで中讃普及センターを中心に「県産米品質改善プロジェクト」がスタート。中讃地区で「はえぬき」を対象にモデル地区を設定し、モニター農家への重点指導のもと何年にもわたる試行錯誤が繰り返されたのです。こうして出来たさぬき米「はえぬき」は、淡泊ですが歯ごたえがあり、冷めてもおいしいのでおにぎりやお弁当にぴったりです。
讃岐の国は、太古の昔から米作りの盛んな地として発展してきました。昨今のお米をとりまく状況の変化に対し、消費者のニーズをとらえた“讃岐ならではのお米を”という生産者の思いから、全国の“米どころ”に負けない、伝統あるさぬき米の復活と新たな取り組みへの挑戦が続けられています。
香川県産 はえぬき の特徴
(1)ふっくらと炊き上がり、つややかで、心地よい歯応えと 甘味がある。
(2)米粒の表面がしっかりしていて、水加減への対応力に優れているため、いつでもふっくらとおいしいご飯が炊き上がる。
(3)米の旨みと適度な水分をご飯粒がしっかりと保ち、一粒一粒が、美味しいお米。
「はえぬき」と言えば山形県が有名ですが、香川県でも奨励品種として栽培されています。冷害や倒伏に強い品種ですが、本格栽培が開始された平成15年当初は、収穫量・品質ともに低く品質の改善が必要でした。そこで中讃普及センターを中心に「県産米品質改善プロジェクト」がスタート。中讃地区で「はえぬき」を対象にモデル地区を設定し、モニター農家への重点指導のもと何年にもわたる試行錯誤が繰り返されたのです。こうして出来たさぬき米「はえぬき」は、淡泊ですが歯ごたえがあり、冷めてもおいしいのでおにぎりやお弁当にぴったりです。
讃岐の国は、太古の昔から米作りの盛んな地として発展してきました。昨今のお米をとりまく状況の変化に対し、消費者のニーズをとらえた“讃岐ならではのお米を”という生産者の思いから、全国の“米どころ”に負けない、伝統あるさぬき米の復活と新たな取り組みへの挑戦が続けられています。
香川県産 はえぬき の特徴
(1)ふっくらと炊き上がり、つややかで、心地よい歯応えと 甘味がある。
(2)米粒の表面がしっかりしていて、水加減への対応力に優れているため、いつでもふっくらとおいしいご飯が炊き上がる。
(3)米の旨みと適度な水分をご飯粒がしっかりと保ち、一粒一粒が、美味しいお米。
