■著者<br />平松サリー<br /><br />■内容紹介<br />料理には、たくさんの科学の知識が使われています。マヨネーズやビーフカレーをはじめとする３０のレシピや、１８の実験、１０の研究とともに、料理の科学をわかりやすく解説。この１冊で、きっとあなたも科学が好きになります！<br /><br />■シリーズ名等<br />世の中への扉<br />