創業50年の最高級A5ランク仙台牛老舗。仙台牛販売指定店。
店主は、「肉のソムリエ」と呼ばれる「食肉技術専門士」の資格を保有しております。簡単に言うと、「牛一頭を脱骨・整形やすべての内臓の処理ができ、肉の品質を見極めることができる」という非常に厳しい条件の資格です。
50年間、仙台牛に命を懸けてきた店主のこだわりは、品質に納得がいかなければ卸業者を叱責し、納得のいく品質のものに換えてもらうほどです。
ぜひ、お客様自身の舌で、このこだわりの味をお確かめください。