国産の帆立貝柱を桜のチップで燻製しました。まろやかなスモークの風味で引き立つ、贅沢な素材の旨みをお楽しみください。製品の表面にまれに見うけられる白い小さなはんてんは、たん白質やカルシウム等が析出したものです。またピンク色の色素が見うけられる場合がありますが、帆立貝の成分ですので、品質にはなんら変わりはありません。