※品切れの際、至急インポーター様の在庫を確認し、 　補充いたしますが、終売の場合は何卒ご容赦ください。 Chateau de Coulain　Chinon　La　Diablesse［2010］ 色・容量 赤750ml ALC % ブドウ品種 カベルネ・フラン100％ 産地 フランスーロワールーシノン 味わい ミディアムボディ ラベル表示 酸化防止剤（亜硫酸塩） ロワールで赤ワインの銘醸地と言えば、このシノンは 筆頭です!! そのシノンでなんと15世紀に建設された歴史あるシャトー で造られ、シャトーを代表するフラッグシップワインと言 えば、このワイン!!! [シャトー・ド・クーレーヌ　シノン・ラ・ディアブレス　2010] シャトー・ド・クーレーヌは15世紀に建設された歴史の 趣きを感じさせてくれるシャトーです。当時よりボナヴァ ンチュール家が所有しており、現当主エティエンヌは15 代目に当たります。ワイン造りは祖父の代から始まり、 エティエンヌが父親から引き継いだ畑は僅か1.5haでしたが、 積極的な植樹により現在は20haを所有するに至りました。 ブドウ栽培に於いては94年から有機栽培を導入し、97年 にはAB(アグリキュルチュール・ビオロジック)の認証を 取得。 ブドウが造られる畑の土壌は、ロワール河を見下ろす、緩 やかな傾斜の粘土石灰質土壌。斜面が北向きで過度な日照 量から免れるためブドウが冷涼な環境でゆっくり成熟する 特長をもっています。そのため、味わいも非常にストレス フリーな滑らかさで、まさにエレガント、という言葉が ぴったり合います。 醸造は手摘み収穫後、コンクリートタンクにて自然発酵。 続くマロラクティック発酵は400Lの古樽(4-5年)で行い、 その後18ヶ月間の樽熟成を施します。 このキュヴェには2つの区画(計1.5ha)のブドウをブレンド。 野生イチゴやブルーベリーの果実香とカベルネ・フランに 由来する黒胡椒などスパイス香が優美に立ち上るアロマに、 全ての要素が適度で懐深く、長い余韻が感じられる味わい が特徴的です。 非常に品のよい、骨格、酸味、タンニン分も程よく、なめ らかな質感は、レストランですと、鹿や鴨などのジビエの お供にとても相性がいい上品なワインです。このシノンを 合わせると、お料理も一気に高貴な雰囲気になるのが、ま さに★シノン・マジック★!! さすが★このシャトーを代表するフラッグシップワイン!! 非常に完成度が高い気品ただよう素晴らしいワインです!! 是非お試しくださいませ!!