北海道産の鮭をを干して旨味を凝縮させました。 噛めば噛むほど鮭の味わいが広がります。 そのままでも食べられますが、炙って食べるのが一番旨い。 身も柔らかくなりますので、硬いのが苦手という方にもオススメです。 炙ること凝縮された旨味がじわりじわりと開いていき、食べると同時にじゅわっと口の中に広がります。 炙りながら、くいっと一杯。 鮭とばの良い塩加減と旨味が、日本酒にとけていく瞬間がたまりません。