| ■イナアガー Ｆ の特長 |
| ●冷凍保存ができ、解凍後の離水が少なく、 なめらかな食感のゼリーを作ることができます。 |
| ●１００％果汁にも簡単に溶解でき、 乳を使用したプリンなども凝集なく冷解凍できます。 |
| ●常温で固まり、夏の室温でも型崩れしません。 |
| ■基本的な使い方 |
| 1.イナアガーＦと砂糖をよく混ぜます。 |
| 2.水(果汁など)の中へ、ダマにならないようにかき混ぜながら少しずつ入れます。 |
| 3.火にかけてかき混ぜながら溶かし、軽く沸騰させて火を止めます。 |
| 4.容器に移し冷蔵庫で冷やし固めた後、冷凍庫で保存します。 |
| 5.冷蔵庫で回答します。 |
| ■用途 |
| ゼリー、プリン、つやがけ等 |
| ■ご注意ください |
| ●果汁などの酸味の強い食品と一緒に長時間煮立てると、固まりが弱くなることがあります。沸騰させとかしたらお好みの容器にすばやく充填し冷やし固めてください。 |
| ●ヨーグルトや乳酸飲料等を加える場合、分離を起こしたり固まりにくくなることが あります。 |
| 【フルーツゼリー】 材料：イナアガーＦ…約13ｇ、砂糖…50ｇ、ジュース(果汁100％） 【1】イナアガーＦと砂糖を粉のままよく混ぜ、 ジュースの中にだまにならないようにかき混ぜながら入れ加熱します。 【2】軽く沸騰(95℃以上)させて溶かし火を止めます。 【3】容器に流し冷やし固めます。 ※果汁の種類によって出来上がりの食感が異なる場合がごありますので 固さはイナアガーＦの量を加減し調整してください。 |
| 【ミルクゼリー】 材料：イナアガーＦ…約10ｇ、砂糖…50ｇ、牛乳…500ｍｌ 【1】イナアガーＦと砂糖を粉のままよく混ぜ、 牛乳の中にだまにならないようにかき混ぜながら入れ加熱します。 【2】弱火にかけて焦げないようにさらにかき混ぜながら煮溶かします。 【3】軽く沸騰させて溶かし火を止めます。 【4】容器に流し冷やし固めます。 |
| 【プリン】 材料：イナアガーＦ…約12ｇ、砂糖…100ｇ、牛乳…600ｍｌ 卵黄…2個分、生クリーム…100ｍｌ、バニラエッセンス…少量 【1】鍋に卵黄を入れて泡立て器でほぐし、牛乳を加えて混ぜます。 【2】イナアガーＦと砂糖を粉のままよく混ぜ【1】の中にだまにならないように かき混ぜながら入れます。 【3】弱火にかけて焦げないようにかき混ぜながらゆっくり煮溶かします。 【4】軽く沸騰したら火からおろしすぐに生クリームとバニラエッセンスを加えます。 【5】容器に流し、冷やし固めます。 |
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