ニュージーランドのCO2削減（Eco）ワイナリーを主導するエコロジスト
ピーター・イーランズが造る白ワイン！
ピーター・イーランズは、ニュージーランドのCO2削減（Eco）ワイナリーを主導するエコロジスト。
環境保護100％を掲げ、果敢に先進技術の改革を行なっています。
風力・太陽光発電による電力の削減や、製品の再生利用。
ニュージーランドは世界でもいち早く、循環炭素量を増やさないカーボン・ゼロの実現を宣言。
イーランズも早々にカーボン・ゼロ認証取得したワイナリーです。
さらに、サスティナブル・ワイングローイング（環境を壊さないワイン用葡萄栽培）認定も取得しました。
～小さな羊たちの働く楽園～《 ベビー・ドール 》
イーランズの畑には、たくさんの小さな羊たちの姿が見られます。
この羊は、葡萄が実る高さに届かない60センチほどの小型サイズのため、大切な葡萄を傷つけることなく、まわりの雑草や害虫を食べ、自然な肥料を造りだしてくれます。
ワイン名「ベビードール」はこの小さな働き者たちの名前:ベビー・ドール・シープから名がつけられました。ラスベリー・プラム・イチゴの果実の香りに包まれ、繊細なボディとともに、バランスのいい味わいがひろがる。柔らかな酸とタンニンが程良く感じ、ほのかなバニラの風味がアフターの味わいにある。地域：ニュージーランド/マールボロ栽培：オーガニック葡萄：ピノ・ノワール100％飲みごろ温度 ６～１０度 ＡＬＣ度数：１３．０％味わい：赤/ミディアムボディ 辛口よく合う料理 ラム肉のロ-ズマリー添え、ローストダック、トマトベースのパスタ