長年に渡るあんこ製造作りから水ようかん製造に至り、豆の研究に注力してきました。その過程で、いんげん豆の繊維を使用し、甘味料と寒天で練り上げた、100gあたり5Kcal未満に仕上げたゼロカロリー抹茶水ようかんを開発しました。新たにアミノ酸を加えて旨味を増しました。甘みの甘味料は天然甘味料だけで仕上げています。