新鮮なホタテ貝柱をボイルし、スモークをかけてから、油づけにしました。<br>油にはクセのない綿実油を使用しているので、口当たりがサラリとしています。<br>しかしホタテのうまみは凝縮されており、「旨い！」の一言！！<br>そのままでももちろん美味しいですが、サラダ等のお料理の材料としてもバッチリです。