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老舗中の老舗が放つACブルゴーニュ最上級キュヴェ!! 名門ブシャールが厳選ブドウをブレンドした希少品!! その創業は1731年!!この造り手こそまさにブルゴーニュの歴史そのもの!! 老舗のプライドと類稀なるヴィンテージが産みだした極上シャルドネは 明らかにワンランク上!! まさにブルゴーニュの新たな歴史を感じさせてくれる一本!! その名も、 [ブシャール・ペール・エ・フィス ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ・ブラン 2014]!!! その創業は1731年。 270年を越える歴史を持つブルゴーニュの老舗中の老舗[ ブシャール・ペール・エ・フィス]!!。 その歴史もさることながら、1995年に現オーナー「ジョ セフ・アンリオ氏」の就任以来、さらなる飛躍的な発展 を遂げている名門蔵として、世界中にその名を轟かせて います。 地元フランス最重要評価誌で、掲載されることすら超困 難と言われる【クラスマン】で、[コント・ラフォン]や [アルマン・ルソー]など、数々のスーパードメーヌと並 ぶ【二つ星★★】を獲得。 さらに、あの世界屈指のワインジャーナリストである、 ロバート・パーカーさんも準満点の【四つ星★★★★】 の評価!!。 そんな老舗ドメーヌが、一番ベーシックな「ACブルゴ ーニュ」のカテゴリーで、さらに上質のワインを造る ことを追求し生まれたのが、この[ブルゴーニュ・レ・ コトー・デ・モワンヌ]なんです。 その哲学と手法はというと、秀逸ヴィンテージのみに、 コード・ド・ボーヌの複数のテロワールとコート・シャ ロネーズのリュリィ村から選んだブドウ、若しくはワイ ンをブレンドした、[ブシャール社]が生産するACブルゴ ーニュのトップ・キュヴェで、通常の[ブルゴーニュ・ ラ・ヴィニエ]とは比較できないほどの逸品なんです。 具体的例を挙げると、あるヴィンテージでは、 〓 ボーヌ村 ⇒ ボディーを与える 〓 ムルソー村 ⇒ 丸みと複雑味暖かさと丸み 〓 オート・コート・ド・ボーヌ ⇒ フレッシュさ と爽やかな酸 〓 リュリー村 ⇒ 厚みのある果実味とミネラル と、4つの村と地域が持つそれぞれの個性と長所をブレ ンドすることにより、この特別なトップキュヴェは生ま れています。 まさに長い歴史を持ち、優れた畑を数多く所有するブシ ャールならでは、いやブシャールにしか絶対にできない ブレンド技術から産みだされ、ブルゴーニュ、特にコー ト・ド・ボ－ヌを中心とする白ワインの個性を知るには 最適の1本と言え、しかも通常のACブルゴーニュでは絶対 に経験できない、バランスのよい芳醇さと複雑さを味わ えます。 『クリアーなイエローゴールドの色調。ほのかなバニラ 風味はエレガントで、白い花を連想させる華やかでスト レートな香りに、エネルギッシュで上質な酸。それと豊 富なミネラルが甘い果実味に彩りを添えています。 甘いシャルドネの果実味だけでなく、タンニン由来の渋 みやビターな味わいと透明感を持ちあわせています。』 「ACブルゴーニュ」のカテゴリーで、さらに上質のワイ ンを造ることを目的に特別に仕込まれた [ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ・ブラン 2014]!! まさにブルゴーニュの新たな歴史を感じさせてくれる一 本です!! ブルゴーニュ好き、シャルドネ愛好家なら絶対に味わっ ていただきたい、秀逸ヴィンテージ限定の極上シャルドネ!! 是非お早めに、そしてまとめてお買い求めください。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ [ブシャール・ペール・エ・フィス]は、ブルゴーニュの ワイン産業の中心地「ボーヌ」市街に1731年に創業とい う、270年を越える非常に長い歴史を持つ、[ルイ・ジャ ド]や[ルイ・ラトゥール]と並びブルゴーニュ最大規模の 名門ネゴシアンです。 しかい、ネゴシアンと言っても自社で所有する畑が130ha を越える、ブルゴーニュ最大のドメーヌでもあり、しかも、 特筆すべきはその所有する畑のうち12haが「グラン・ク リュ（特級畑）」、74haが「プルミエ・クリュ（1級畑）」 と、実に約70％が1級以上の畑となっており、規模だけで はなく質の面でも他に類を見ない、まさにブルゴーニュを 代表する造り手なのです。 またもちろん買い付けのブドウに対しても最大限に気を使 い、ブシャールが栽培指導を行なった信用のおける契約栽 培農家のみから厳選して買い付けています。 そんな名門[ブシャール]は1995年、現オーナーでもある 「ジョセフ・アンリオ氏」の就任により、現在さらなる飛 躍的な発展を遂げているのです。 「アンリオ家」はシャンパーニュの名門[アンリオ]のオー ナー一族でもあります。ジョセフ・アンリオ氏は他にも シャブリの[ウィリアム・フェーブル]なども所有し、今で はカリスマとも言われているその経営手腕で、一時陰りの 見えていた[ウィリアム・フェーブル]を短期間でフランス 重要評価誌【クラスマン】で最高評価の3つ星を得るまで にその品質を向上させたのです。 そして、この[ブシャール]も名門と言われているだけあり、 元々2つ星生産者の地位を獲得していましたが、このジョ セフ・アンリオ氏の様々な改革により、その品質に対する 評価が年々うなぎ昇りに上がっているのです。 アンリオ氏の改革として、まずは『ワインの出来の8割は、 ブドウの出来で決まってしまう』という考えからブドウの 扱いには今まで以上に気を使い、リュット・レゾネ（減農 薬農法）の採用、収穫の際もブドウが押し潰されないよう に小型のプラスチックケースを使用し、機械は使わずに手 作業で丁寧に収穫します。 またワインのスタイルとしては、樽の要素をなるべく排除 し、ブドウ本来の味わい、テロワール（土地の個性）を最 大限に生かした「ピュアな果実味とエレガンスの追求」を 目指し、その理想的な樽熟成を行うために専用の樽会社ま で設立してしまいました。 さらに、新たな畑の取得に加え、2005年には「サヴィニィ ・レ・ボーヌ村」に最新設備の新醸造所【キュヴリー・サ ン・ヴァンサン】を建設するなど、改革はさらに進んでい るのです。 そんな進化を続ける名門ブシャールが、ベーシックなカテ ゴリーACブルゴーニュの価格はほぼそのままに、老舗の威 信をかけ、厳選したブドウで数量限定で造った、ACブルゴ ーニュの殻を破った別格のワインが [ブルゴーニュ・コトー・デ・モワンヌ]なんです。 | |||||||||||||||||||||||||