















手作業で収穫し、厳しく選果後、自然酵母で醗酵。以前は完熟に拘り、マセラシオンの期間もできる限り長くとっていたが、近年では完熟とフレッシュ酸とのバランスを重視している。マセラシオンも以前よりは短く設定。
| 色・タイプ | 赤/ミディアムボディ/辛口 |
|---|---|
| 品種 | サンジョヴェーゼ80%、カナイオーロ15%、コロリーノ5% |
| 容量 | 750ml |
| 産地 | イタリア トスカーナ州 |
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