■著者
笠原将弘

■内容紹介
鶏肉を扱わせたら日本一！の人気料理人による、鶏料理のすべてがここに！ 実家の焼き鳥店で修業し、鶏の扱いは誰にも負けないと自他ともに認める料理人・笠原将弘による、鶏料理のすべて。永久保存版の一冊です。