シャトー・メルシャン　山梨マスカット・ベーリーＡ 2015

昭和の初期、交配により生まれた日本固有のブドウ品種『マスカット・ベーリーＡ』は、山梨県で多く栽培される赤ワイン用ブドウです。
生食用と醸造用のどちらにも使われる品種であるため醸造用専用品種よりも劣るという認識をもたれていた時代を過ごしてきましたが、９０年代後半より、栽培方法を見直すなどにより熟度の高いマスカット・ベーリーＡの育成に注力をしてきました。
その山梨県産のマスカット・ベーリーＡを使用し、程よい樽のニュアンスと甘美な果実の味わいがとてもバランスの良いワインです。

【テイスティングコメント】鮮やかな赤紫色。ストロベリー、ラズベリー、クランベリーのような赤い果実に加え、綿菓子、キャンディーのような甘い香りがトップに立ち上る。
樽育成由来のヴァニラ、アーモンドのニュアンスも見え隠れする。
口中、適度な酸味と穏やかなタンニンを感じ、ミルキーな甘い味わいとのバランスが非常に心地よい。（２０１７年３月）

【料理との相性】みりんなどの甘い調味料を用いる肉じゃがや煮物、チキンの照り焼きや酢豚などと