これまで、ガヤは畑ごとにブルネッロ・ディ・モンタルチーノを仕立て、世界的に高評価を得ているスガリーレイ、レイニーナという2種類のワインをリリースしており、いくつものクリュ（区画）を所有しながらも、敢えてバルバレスコをフラッグシップとする、ガヤの真髄たる精神がこのブルネッロ・ディ・モンタルチーノにもみられます。

こちらのブルネッロ・ディ・モンタルチーノは上級ブルネッロ、スガリーレイ、レイニーナに次ぐワインで、ピエヴェ・サンタ・レスティトゥータの全区画のブドウが使用されたレイニーナやスガリーレイのエッセンスをしっかりと受け継ぐ、質の高いブルネッロに仕上がっています。2005年が初ヴィンテージで、ブルネッロを名乗るからには、2年以上の樽熟成が必要とされ、新樽でないこと以外は、全て上級キュヴェと同じ製法で造られているという、ガヤのこだわりが詰まったワインとなっています。

2010年の上級キュヴェ、スガリーレイ、レイニーナの評価は非常に高く、その2つのキュヴェと同様このブルネッロ・ディ・モンタルチーノも例年を上回る出来栄えとなっています。濃い色合い、赤系果実や甘草、スミレなどの香りと風味。香ばしく甘いスパイシーな香りと、複雑味もありながらも滑らかな口当たり。余韻も長く、時間が経つほどよりエレガントな味わいへと変化していきます。若いうちからも楽しめ、かつ長期熟成にも耐えうるコストパフォーマンスに優れたブルネッロ・ディ・モンタルチーノです。

ピエーヴェ・サンタ・レスティトゥータは、1994年、ガヤがピエモンテ以外の土地で初めて、トスカーナ州でモンタルチーノ地区に手に入れたワイナリーです。ピエヴェ（教区教会）が敷地内にあることからこの名が付けられました。この畑はあの幻のブルネッロを造り出す「カーゼ・バッセ」に隣り合う、古代から伝わるモンタルチーノでも随一の優良区画。「スガリーレイ」、「レイニーナ」を含む、粘土質と石灰質、さらに “ガレストロ” と呼ばれる泥灰土と石灰が混じりあった3種類の土壌の畑でブドウを栽培しています。

「トスカーナのワイン造りはヴァケーションのようなもの。ピエモンテと違って天候もいいし、平地で畑仕事も楽しい」とアンジェロ・ガヤ氏が言うだけあって、ピエモンテと比較すると、造られるワインの性格も温かく、朗らかなスタイル。モンタルチーノのテロワールとサンジョヴェーゼの魅力が最大限に引き出されています。