日本統治時代の台湾で、農業水利事業において多大なる貢献をした日本人技師「八田與一」氏に由来し、焼酎のネーミングになりました。 嘉南平野のお米と烏山頭ダムからの清いお水、凍頂烏龍茶と米麹で作った焼酎です★ ベースは米焼酎。 茶葉は南投鹿谷産の凍頂烏龍で、そのままお茶として楽しめる水準の茶葉を使っています。試作段階では高山烏龍茶などほかの台湾のお茶でも試しましたが、焙煎の効いた凍頂烏龍茶が色、香りともに一番でした。もちろん香料一切なし。糖質０です。 凍頂烏龍茶の効能は主に美肌、アレルギー抑制、中性脂肪分解、活性酸素抑制があります。