収穫量が少ないはるゆたか品種のみを使用した

「幻の小麦」として全国から注目されている小麦粉です。

タンパクの含有量が多く小麦粉にすると限りなく強力粉に近い性質を持っています。

また外国産の小麦粉と比べるとでんぷん質も多くパンや麺にすると

味わいのあるもちもちとした食感になります。