■著者<br />谷昇<br />旭屋出版編集部<br /><br />■内容紹介<br />人の記憶に残るのは、香りとうま味。香りを意識することで料理がかわる！プロのハーブとスパイスの使い方＆香りのテクニックをお伝えします。<br />